شيش طاووق الدجاج

المكونات والمقادير :

2/1
1 كيلو دجاج - راس ثوم مدقوق - 1 ملعقة كبيرة معجون البندورة - 2/1 كوب
زيت زيتون أو زيت نباتي - 2/1 كوب عصير ليمون حامض – 3 ملاعق لبن روب -
ملح فلفل اسود- فلفل رومي( فليفله ) - فطر( مشروم ) .
[center]( ملحوظة: يمكن استبدال الدجاج بالديك الرومىturkey )

طريقة التحضير :

1- يخلط الثوم مع الحامض والزيت مع الملح والفلفل حتى نحصل على صلصة كثيفة ومتماسكة.
2- يضاف اليها معجون البندورة واللبن الروب .
3- يسحب الدجاج من عظمه وجلده ( أو يمكن شراؤه مسحب ) ثم يقطع إلى مكعبات متوسطة ومتشابهة الحجم.
4- يوضع الدجاج المقطع في النقيع و يترك النقيع 2ساعات .

5- تشك قطع الدجاج بعيدان
خشبية ( يجب نقع أعواد الخشب بالماء قبل ½ ساعة من استخدامها حتى لا
تحترق) أو بالأسياخ الحديدية مع قطع الفلفل الرومي( الفليفلة) والفطر (
المشروم ) وتشوى على الفحم أو في صينية بداخل الفرن حتى يشوى .

صحتين وهنا

[/center]